調理員からの一言

2018年度 調理担当からのひとこと

  1. 献立紹介

    👹節分の行事食👹

     

     園で収穫した大根入りすまし汁。

     大豆も入って節分気分♬


     

     かつお粉入りで風味も香りも

     一味美味しく仕上げました🐟


    <今月の献立紹介>

     ~4.18(月)のメニュー~

     

     メインはスキムミルク入りの松風焼き。

     ふっくらしっとりと焼き上げました!


     ~5.19日(火)のメニュー~

     

     西京焼き風の漬けダレに柚子の皮のすりおろしと

     果汁も入れ香り豊かに♬

     魚の生臭みもなくなりますよ🎶


     ~6.20日(水)のメニュー~

     

     誕生会の日はカレーでお祝い♡

     今月はビーフカレー🍛

     ※季節によってフルーツも変えてます。

      保育園の大根入り。大根葉も栄養価UP!!


     ~7.21日(土)のメニュー~

     

     The和食!

     豆乳スープはベーコンを入れ後味を引く

     旨さがくせになります🍵


     ~8.22日(金)のメニュー~

     

     自家製タルタルソースは大人気!!

     チキン南蛮にも登場します。


     ~12.26日のメニュー~

     

     温かいうどんで体も温めてね☺


     ~13.27日(水)のメニュー~

     

     旬の鰤を醤油ベース(生姜入り)のタレに漬けて

     から胡麻をふりかけ焼いています。

     紅白なますでサッパリとしています。


     ~14.28日(木)のメニュー~

     

     トマトの旨味とふわふわの溶き卵がベストマッチ✌

     レタスの歯切れもアクセントがあり、

     食べ応えのあるスープです。


     ~15日(金)のメニュー~

     

     自家製手作り焼売!!

     包む数が半端ない(笑)

     園児が喜んでくれるのを励みに頑張っています!!



    <今月の手作りおやつ紹介>

     月曜日:牛乳 桃ゼリーみかん缶添え

     


     火曜日:フルーツ豆乳 ヨーグルトポンチ(パイン缶と

         バナナ、スキムミルクでコクプラス✨)

     


     水曜日:牛乳 オレンジジャムサンド

     


     木曜日:牛乳 おからドーナツ(おからとスキムミルクを一緒に

         入れた生地。きな粉と黒糖をまぶしました。)

     


     金曜日:牛乳 人参カントリーケーキ(人参を丸ごとすりおろし

         スキムミルクも入り栄養も満点!!)

     


  2. 2月の献立

    2月には香りが爽やかで芳醇、食欲もそそる“柚子”を使用した人気メニューの1つ“生鮭の柚庵地焼き”をしました。
    生魚の独特な脂や臭味も抑えられますので、是非一度ご家庭でもご賞味ください♪
    酒・醤油・みりん・砂糖・酢を合わせた中に、柚子の皮のすりおろしと絞り汁を入れて、カットした魚を入れてマリネをして、焼き上がれば出来上がり!

保育園とおともだち

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